關于雞蛋，你真的了解嗎？

過年回家，吃得最多的就是雞蛋，回來上班前家人又準備了很多雞蛋帶過來。

作為每家每戶必備的食材，不管是煎炒還是蒸煮，做出來都營養又美味，但生活中依然有許多小伙伴有些許疑惑：

雞蛋一天能吃幾個？

土雞蛋更有營養嗎？

參考最新中華預防醫學會2020年2月發布的《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》，針對不同人群每天到底能吃多少個雞蛋，建議是：

·健康成年人：每天1個，每周不低于3個。

·青少年、健康人士：每天1~2個。

·孕產婦、術后恢復期患者：每天2~3個，還要保證其他食物多樣性。

·老年人、心血管疾病人群：每周4~5個。

·特殊人群：如腎病綜合癥、某些肝膽疾病患者、腸道疾病患者，最好在醫生指導下控制雞蛋的攝入量。

雞蛋雖然是高膽固醇的食物，但是健康人群吃，并不會對膽固醇造成太大的影響，即使是高膽固醇的人士，一天吃半個或者一周吃不超過4個水煮蛋，也是沒問題的。

激素蛋其實要分兩種情況：

內源性激素雞蛋：所有雞蛋本身含有一些激素，比如黃體酮，這對人體是無害的。

外源性激素雞蛋：有一些無良商家為了增加產量，用激素類飼料喂養蛋雞，導致激素堆積沉淀在雞蛋中，對人體產生危害。

不過，激素蛋成本較高，再加上國家監管嚴格，極少會出現，只要從正規渠道購買雞蛋，就不會有什么太大的問題。

綠膜形成原因其實很簡單，是因為雞蛋煮得太久！

因為蛋白在經過長時間加熱后，會與蛋黃發生反應，從而產生灰綠色的物質，對人體是沒有危害的。

雞蛋和誰都不相克。

食物相克的說法本身就是謠言，很多時候身體出現不適，大多是由于烹飪方式不當引起的，就比如說豆漿，如果沒有煮熟，就會產生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

所以大家可以放心大膽地吃雞蛋、而且如果雞蛋和茶葉相克，那美味的茶葉蛋也不會流傳至今。

想要做出美味的茶葉蛋，需得用好水烹制出香味。

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關于雞蛋，你們都了解了嗎？

雞蛋這么好的食物，一定要好好享用，也別忘了用好的凈水器，給我們的美食更好的口感和味道，創造更多便捷與建康！