茶包這小東西，并不簡(jiǎn)單

茶包——在快節(jié)奏的生活中，經(jīng)常能夠見(jiàn)到。一個(gè)杯子，倒上熱水，茶包隨意一放，就可以得到一杯醇香的茶。茶包最早出現(xiàn)在中國(guó)唐代，人們將紙折成方形袋子保存茶葉，以使茶葉味道不變。

茶包真正誕生，至今也已有100余年的歷史。曾經(jīng)有一位紐約茶商，為了開(kāi)拓新客戶，用絲袋把茶裝成小份的，贈(zèng)送給一些潛在客戶。客戶取出茶葉后，發(fā)現(xiàn)茶包比散裝的茶葉更便于沖飲和清洗。于是，沙利文的生意紛至沓來(lái)，茶包這一形式也由此流傳下來(lái)。之后這種需求越來(lái)越多，用茶包喝茶成為一種流行的方式。因?yàn)樘貏e方便，一戰(zhàn)中曾有德國(guó)企業(yè)生產(chǎn)小棉布包裝的茶葉，作為軍隊(duì)的供給，即使在戰(zhàn)場(chǎng)上士兵們也能喝到茶。

隨著時(shí)間的推移，茶包開(kāi)始被大量生產(chǎn)，材料也從絲綢逐漸改為網(wǎng)紗，而后又發(fā)展成今天最常用的紙纖維材質(zhì)。

在中國(guó)，茶文化歷史悠久，對(duì)飲茶這件事極為講究。茶葉的自然形態(tài)、茶本身的色澤、味道，以及沖泡過(guò)程中葉片的變化，都是考量茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。與中國(guó)不同的是，西方國(guó)家只有 500 多年的飲茶歷史，對(duì)茶葉的先驗(yàn)性標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)判體系都存在不足，因而才有了茶包這一看似略帶玩味卻又不失生命力的創(chuàng)造。

在諸多西方國(guó)家中，對(duì)茶的需求，當(dāng)屬英國(guó)人最盛。多數(shù)英國(guó)人一天喝3次茶，和吃飯一樣頻繁；打仗時(shí)也要喝茶，甚至還有不少英國(guó)士兵為此丟掉性命。比起煮散茶葉，在他們的飲茶日常中，更重要的角色，是茶包。

很多人常常會(huì)把茶包像速溶咖啡一樣粗暴對(duì)待。但其實(shí)，只需注意這三個(gè)因素，用茶包也可以泡出一杯好茶。外賣(mài)的飲品常常使用泡沫聚苯乙烯杯，這種材料會(huì)吸收茶的風(fēng)味因子，因此從材料來(lái)說(shuō)，選擇陶瓷等密度更大的容器，更利于保證茶的原味。

在選擇杯子的時(shí)候，更容易被忽視的一點(diǎn)是，大腦對(duì)顏色的感知。有研究表明，大腦會(huì)把特定的顏色與味道聯(lián)系起來(lái)。從心理學(xué)上來(lái)講，代表成熟和甜美的紅色，會(huì)讓我們感覺(jué)喝到的茶更香甜。

所以，科學(xué)泡茶，從一個(gè)紅色馬克杯開(kāi)始。

有了合適的杯子，水質(zhì)的選擇也是一個(gè)至關(guān)重要的因素。硬水與軟水對(duì)茶湯的影響，從外表就可見(jiàn)一斑：硬水泡茶更加渾濁，還會(huì)在加入牛奶時(shí)形成一層浮沫。而茶水表面的一些風(fēng)味就隨著這層浮沫流失了。因此，選擇經(jīng)過(guò)過(guò)濾的軟水，更容易沖泡出清澈而風(fēng)味完整的茶來(lái)。易開(kāi)得PD1臺(tái)上式凈熱一體機(jī)，強(qiáng)效復(fù)合雙芯，深層過(guò)濾水中的各種污染物，讓水質(zhì)鮮活潔凈。恒流加熱系統(tǒng)，激發(fā)水分子劇烈運(yùn)動(dòng)，開(kāi)水瞬間即得。

除此之外，泡茶的時(shí)間也是一個(gè)重要的影響因素。對(duì)于多數(shù)茶包來(lái)說(shuō)，如果你想要品嘗到最佳風(fēng)味，需要從水倒入杯中起，泡滿5分鐘時(shí)間。茶中的咖啡因成分會(huì)隨著時(shí)間增多，對(duì)人體有幫助的抗氧化劑也會(huì)充分釋放出來(lái)。如此一來(lái)，無(wú)論從風(fēng)味還是效用上，這都堪稱(chēng)是一杯完美的茶了。