易開得｜超火的“鴨屎香”里面真的有鴨屎嗎？

近幾年，鴨屎香在茶飲界名氣很大，各大茶飲品牌中幾乎都會出現以“鴨屎香”為主要賣點命名的奶茶、果茶飲品，甚至是茶飲店的招牌。那鴨屎香到底是什么？難道里面真的還有鴨屎嗎！？

鴨屎茶是鳳凰單樅，屬于烏龍茶的一種。

鴨屎茶屬于烏龍茶，半發酵，主產于廣東省潮安縣北部的鳳凰鎮，鴨屎香是鳳凰單叢茶的一個香型，類似銀花香香氣，其茶是經過采青、曬青、晾青、做青、炒青、殺青、揉捻、烘焙等工藝制成，成品茶香氣高揚，山韻、蜜韻強烈，回甘持久。

傳說，鴨屎香茶樹一般是生長在鴨屎堆積的黃土壤里面，因為鴨屎作為肥料，給茶樹輸送了很多的營養，所以，茶樹枝繁葉茂，茶葉等級極高。茶葉較為細嫩，形似鴨屎，又有撲鼻的茶湯香氣，所以叫作鴨屎香。

鴨屎香的味道很濃，極其耐沖泡，泡一壺茶通常可以泡二十泡，為了避免浪費，通常是需要有專門的喝茶時間才會選擇鴨屎香，如果是偶爾喝一杯的人，就很浪費，鴨屎香其實鴨屎毫無關系，鴨屎香的香氣優雅、口感勾人，是難得的好茶，飲下后不僅回甘，還能唇齒留香，讓人愉悅。

鴨屎香的沖泡必須要用沸水，越接近100℃的水越能激發出鴨屎香獨特的香氣，泡好的鴨屎香湯黃明亮，需要盡快飲用，才能感受到鴨屎香甘甜的口感，沖泡的茶湯不宜放置過久，一旦時間長了，湯色會變成褐色，口感也會增加一絲苦澀，鴨屎香雖然是一種好茶，也要注意飲用方式才能發揮出它的特點。

鴨屎香偏中性，無論是體質偏寒還是體質燥熱的人都可以飲用。鴨屎香的提神醒腦的作用比較明顯，建議是在上午喝，喝的時間不宜太晚，以免影響晚上的睡眠，鴨屎香也能幫助減肥和延緩衰老，平時可以多喝。

無論是鴨屎香還是其他茶葉，我們都知道“八分之茶遇十分之水，得十分茶。十分之茶遇八分之水，得八分茶。”所以古語有云：好水才能泡出好茶。再好的茶葉沒有鮮活好水泡，也只會暴殄天物。

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